Els cervesers de Sant celoni Birrum celebren aquests dies el segon aniversari de la creació de la marca amb la presentació del seu segon “pecat”, la cervesa Avaritia, crean Ale Pre-Prohibition. Es tracta d’una versió de pilsner creada per un immigrants alemanys als Estats Units però pràcticament desapareguda des de la Llei Volstead, la llei seca.
Jordi Pastells i Jordi Escriche expliquen que l’han creada seguint inspirant-se en els set pecats capitals com van fer amb el seu primer producte Superbia. El segon pecat el qualifiquen de “xispejant, clara i refrescant amb notes dolces de blat i tonalitat groga”.
La seva manera d’elaborar cervesa artesanal no entra en els paràmetres estándards de fabricació de cervesa “perquè som uns Gypsy Brewers”. Això vol dir que porten les seves receptes a centres de producció on creuen que millor cuiden i mimen els productes per fer la seva cervesa amb la máxima qualitat.
Per celebrar el segon aniversari han muntat un joc de pistes a través seu seu instagram i amagant per Sant Celoni un pack amb les seves dues cerveses. “Qui el trobi se’l quedarà”, han dit els dos cervesers celonins.