L’Escribà Academy ha anunciat oficialment la incorporació del pastisser de Sant Celoni, Marc Rodellas, com a director del centre, substituint Marc Balaguer que ha portat a terme aquesta tasca en els darrers anys.
Marc Rodellas l’any 2010 va ser considerat el millor xocolater i reconegut amb el Trofeu Lluís Santapau. L’any 2011 va ser el gran triomfador de la cerimònia de lliurament dels diplomes de mestres artesans alimentaris de Catalunya, convertint-se en el Millor Jove Alimentari Innovador i en el seu currículum també hi ha el tercer lloc -en dues ocasions- de l’Internacional de Mones de Pasqua.
A més, Marc Rodellas l’any 2012 va ser l’encarregat d’elaborar el pastís de Sant Jordi amb el qual el Gremi de Pastissers de Barcelona cada any obsequia la Generalitat de Catalunya.
Marc Rodellas- FOTO: Escribà Academy